La nutrición puede ayudar a conseguir un mayor rendimiento, ayuda a realizar ciertos deportes y aliviar el estrés psicológico.
En un colegio privado de la comunidad de valenciana, concretamente en los cursos de 5º y 6º se registró una disminución en el rendimiento escolar y además una situación donde el alumnado estaba más nervioso de lo habitual, nuestro equipo de nutricionistas se reunió con la dirección del centro y los tutores de dichos cursos …
“Conseguimos en tan solo un mes mejorar los resultados de más de un 70% del alumnado.”
Vimos que tenían un exceso de estos tipos de alimentos en sus casas y
reforzamos nuestro mensaje con una formación para las familias, para los
profesores y para los propios alumnos, que toda la comunidad fuera consciente
del cambio.
Verduras color verde oscuro- como por ejemplo el brócoli… Que por su excelente composición rica en antioxidantes, carotenoides, minerales, y vitamina K, hacen que la mente esté activa, facilita la concentración, potencia la memoria, y lucha contra el envejecimiento celular.
Plátanos – Destaca por su contenido en potasio y vitamina c, muy recomendables para la dieta de los estudiantes. También contiene vitamina B6, que contribuye a la producción de neurotransmisores vinculados a la concentración.
Nueces – Sus elevados índices de antioxidantes, vitaminas, aminoácidos y sobretodo los ácidos grasos omega 3 mejoran la memoria, aumentan la concentración, y optimizan el rendimiento neuronal.
Zanahorias – Gracias al antioxidante que contiene conocido como beta-caroteno, se ve aumentada la capacidad de retención de información.
Pescado azul – Esta clase de pescado (como el salmón) es muy rico en ácidos grasos omega 3, los cuales mejoran la concentración, ayudan a estudiar de forma más eficiente, e incluso se han relacionado como preventivos en trastornos degenerativos como el alzhéimer o la pérdida de la memoria.
Aguacates – Este superalimento contiene antioxidantes y ácidos grasos omega 3. La combinación de estas sustancias potencia la memoria, el rendimiento mental, y evitan el deterioro cognitivo de la salud cerebral.
Cereales integrales – Algunos ejemplos son el arroz, pasta, y pan integrales.
Todos ellos presentan un índice glicémico bajo, liberando el azúcar
al torrente sanguíneo de una forma gradual y contribuyendo a
tener la mente activa y una mayor función de la memoria.
En Ricochef trabajamos el producto de temporada con proveedores de proximidad KM0 que son previamente homologados.
Nuestro personal está formado en seguridad alimentaria para dar el más alto grado de excelencia en el trabajo interno de las cocinas.
